Az a vízióm, hogy minden egyes emberhez a hiteles források alapján összeállított egészséges, kiegyensúlyozott étrendre vonatkozó táplálkozási ajánlás jut el, és épül be, amely eredményeként egyre többen élhetik egészségesebben az életüket. Ennek értelmében az egyetemi és a mamonkafe feladatokat egyaránt az evidencia alapú gyakorlat követelményei szerint végzem.
Okleveles táplálkozástudományi szakember, védőnő, coach és újságíró végzettségem van. Mesterdiplomámat a Semmelweis Egyetem Egészségtudományi karán szereztem. Az évek során a munkám hivatássá formálódott, az egészséges étrend népszerűsítését pedig missziómnak érzem.
A szakemberek munkájának jelentősége abból fakad, hogy statisztikailag igazolt, tudományos bizonyítékokra építenek, és megbízható forrásokat alkalmaznak. A kritikus gondolkodás elengedhetetlen a ránk zúduló információhalmaz helyénvaló értékelésében. Az evidenciákat nélkülöző tévhitek gyakran csak évtizedek múlva szedik áldozataikat a visszafordíthatatlan, táplálkozáshoz kapcsolható betegségek miatt.
Ki az a táplálkozástudományi szakember?
A végzett okleveles táplálkozástudományi szakemberek egyetemi mesterdiplomával rendelkeznek, egészségügyi, élelmiszeripari és természettudományos szemléletük, tudásuk birtokában képesek az alábbi feladatok végzésére:
- az egészségmegőrzés szempontjait is figyelembe vevő minőségi élelmiszerek, funkcionális élelmiszerek, étrendkiegészítők, speciális tápszerek, gyógytermékek, gyógyhatású termékek fejlesztésére.
- magas szintű táplálkozástudományi kutató, tanácsadó, egészségnevelő munkára,
- az élelmiszerbiztonsággal és toxikológiai vizsgálatokkal kapcsolatos szabályozási rendszer kialakítására ágazatközi és társadalmi együttműködésben hazánkban és az Európai Unióban,
- a táplálkozástudomány legújabb eredményeit a gyakorlatban hatékonyan alkalmazni az elvárásoknak megfelelően a kutatásfejlesztés, az élelmiszeripar, az oktatás, az egészségmegőrzés és egyéb vonatkozásban, hazai és nemzetközi szinten.
Forrás: https://semmelweis.hu/etk/oktatas/mesterkepzesek-msc/taplalkozastudomanyi-mesterkepzesi-szak/
Czibere Erika
Így dolgozom
Szenvedélyesen szeretem a munkámat, őszintén lelkesítenek a táplálkozással kapcsolatban felmerülő kérdések. Kihívásként élem meg a szakterületem gyors fejlődését, minden nap kutatom azokat az új eredményeket, amelyek segítségével kielégítőbb válaszokat tudok adni.
A gyermekeim és az egyetemi hallgatók kérdései inspirálnak leginkább. Fontosnak tartom a példamutatást, szeretek és szoktam sütni, főzni és jó érzéssel táplálni a konyhámba betérőket és persze magamat is. A páciensekhez fűződő kapcsolatomat az évtizedes védőnői tapasztalatom alapozta meg. Az ismeretek átadásához pedig hasznos eszközöket kaptam a coach és újságírói tanulmányaim során. Tagja vagyok a Magyar Táplálkozástudományi Társaságnak.
Küldetésem
Minden táplálkozás irányú tanulmányom, diplomamunkáim kutatásai arra fókuszáltak, hogyan lehet népszerűsíteni az egészséges életmódot. Mindemellett azt vallom, hogy – amennyiben módjában áll – mindenki azt egyen, ami jó érzéssel tölti el. Fontos örömmel elkölteni a jó arányban összeállított étkünket, és élvezni a mindennapi mozgás áldásos hatását. Valójában egy teljesebb életet élni. Tapasztalat alapján állítom: megéri. Öt évtizeddel a hátam mögött energikusabbnak érzem magam mint húsz évvel ezelőtt.
A mamonkafe azért jött létre, hogy irányt mutasson az egészségesebb táplálkozás felé.
A fiaim neveztek mamonkának, innen ered a mamonkafe.
