A túrógombóc kellően népszerű ahhoz, hogy hagyományos jellegét megőrízve varázsoljuk fittebbé. A titok a zabpehelyben rejlik. A zab élelmi rostokban gazdag, melyek közül a béta-glükán bizonyítottan kedvező hatású a koleszterinprofilra. Késlelteti a gyomor kiürülését, lassítja a cukor felszívódását, ezáltal tovább tart a jóllakottságérzés. A gabonák közül magasabb fehérjetartalma is kiemeli. Jó ízű, könnyen kezelhető, észrevétlenül dúsítja a vele készült fogásokat.
A túrógombócban a zab kedvező élettani hatásai mellett a jól kezelhetősége is érvényesül, mivel masszívan egyben tartja a gombócokat, így azok garantáltan nem esnek szét főzés közben. Mivel ez a recept percek alatt összeállítható, a fiaim „semmi cicó” túrógombócnak becézik, és dobogós helyen van a családi receptek listáján.
Egy adagban: 456 kcal és 31 g fehérje van.
Hozzávalók 4 főre (16 db gombóchoz):
A gombócokhoz:
500 g félzsíros túró (NEM rögös)
100 g finomszemű zabpehely
2 db M méretű tojás
csipet só
80 g zsemlemorzsa
Az öntethez:
150 g 12%-os tejföl
50 ml tej
16 g vanillincukor (2 csomag)
Elkészítés:
A túrót összekeverjük a tojással, zabpehellyel, sóval. Gombócokat formálunk, majd pihentetjük fél órát. A zsemlemorzsát egy nagyobb serpenyőben óvatosan megpirítjuk. Az öntethez valókat összekeverjük. A gombócokat forrásban lévő sós vízben legalább öt percig főzzük, majd a pirított morzsába forgatjuk.